KOmbucha från Österbotten
unikt ekologiskt hantverk
Jumalatar
hallonblad & grönt te
Tyyni
mild blåbär
Vem är vi?
Gaia Kombuchan är en produkt framfödd i ett litet företag i hjärtat av Österbotten. Ajna Foods är ett enmansföretag drivet på ren kvinnokraft och en passion för hälsa genom det naturen ger oss.
- 100% ekologiskt
- med kärlek för naturen
Vad är kombucha?
Kombucha har tillverkats och druckits i över 2000 år, och tros ha sitt ursprung i norra Kina. Drycken framställs genom fermentering av sötat te, med hjälp av en symbios av bakterier och jäst, även kallad SCOBY eller te-/kombuchasvamp. Slutresultatet är en något kolsyrad dryck med låg sockerhalt som innehåller syror som främjar bl.a. magens egen bakteriestam, kombuchan hör till kategorin probiotika. I fermenteringsprocessen uppstår naturligt en liten mängd alkohol, dock under 1,2 %, och passar därför inte till personer som bör avstå helt från alkohol. Kombucha är ett hantverk och små variationer i smak och kolsyrahalt kan pga detta förekomma.
Tyyni
Vår blåbärskombucha fermenteras på i huvudsak ekologiskt grönt Chun Mee te samt ekologiskt rörsocker. Vi använder filtrerat vatten och saftar de ekologiska blåbären själva för att kunna ge våra kunder en så ren produkt som möjligt. Drycken innehåller också lite lavendel, vilket förhöjer smaken av blåbär och ger en lugnande effekt i kroppen. Kombuchan innehåller inga tillsatsämnen och bör därför alltid förvaras kyld för att undvika att fermenteringen fortsätter. Den kalla förvaringen och det låga PH-värdet ger drycken lång hållbarhet och skyddar de probiotiska egenskaperna och mjuka smaken som TYYNI har.
Jumalatar
Jumalatar fermenteras på en blandning av Chun Mee, hallonblad och en liten del svart te. Hallonblad innehåller oxytocin som är rogivande, bladen är inflammationshämmande och innehåller flera vitaminer och mineraler. Jumalatar-kombuchan smaksätts med ekologiska hallon som ger den fina ljusröda färgen. Precis som TYYNI är denna kombucha helt fri från tillsatser och bör förvaras i kylskåp. Smaken i hallonbladskombuchan påminner lite om en torr cider och passar bra som måltidsdryck. Den gör sig bäst när den luftats, lite som ett rött vin.
Kvalitet framför kvantitet
Gaia Kombuchan tillverkas i små satser på traditionellt vis, ett äkta hantverk utfört med många års
erfarenhet och mycket kärlek. Vi sätter kvaliteten framför kvantitet i varje ny sats.
- VEGAN
- GLUTENFRITT
